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原汁原味的美味

     淄博新星技术学校金牌专业——厨师专业,主要学习现代饮食业、现代酒店流行代表菜,学习各菜系创新菜、名菜、宴席制作、菜品装饰等高中低档菜。有特一高级烹调师任教,学习烹饪理论基础、刀工、勺工、烹调基础技术、学习精美凉菜、艺术雕刻、特色肴肉、鱼肉、家常风味菜、地方特色菜、鲁、川、粤菜等菜系精品菜的制作。

培训各班种包含:

一级厨师班:学习高档食雕、冷拼、及热食艺术菜为主要内容。

二级厨师班:理论以四大风味菜系,高档宴席菜单的设计,主要学习瓜雕、萝卜花、冷拼、果拼、国边艺术,学习具有较高食用价值的热食艺术菜。

三级厨师班:主要学习刀功、勺功、烹饪原料知识、烹饪原料的初步热处理技术,宴席菜单糊浆处理技术,制汤技术,热菜、冷菜的烹饪方法,川、鲁、苏、粤四大菜系。

     在讲理论过程中结合实践,每天实习两个菜品,菜品做完后有学员自己品尝,结业后达到初级中式烹调师水平。结业后考取全国通用《中式烹调师》颁发《中华人名共和国职业资格证》。

     淄博新星技校是淄博市教育局批办的一所正规职业技术培训学校,多项专业技能培训,规模宏大,办学条件优越,师资力量雄厚,是唯一市依法治教先进单位,学校以“以实践为主导,理论为辅助,以教后服务指导为延伸”的宗旨,培养学生成为符合社会需要的专业型人才。学员结业后学校给予安置工作。

 

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